Weten wat je eet
Lees je wel eens de etiketten? Weet jij wat glucose-fructosestroop is? Wat zijn E-nummers?
Als je meer weet over wat je eet, kun je bewuster omgaan met eten. Een paar algemene tips om je op weg te helpen.
- Van het eerstgenoemde ingrediënt op de verpakking zit altijd het meeste in. Van de laatste in de rij dus het minste.
- De fabrikanten gebruiken voor suiker allerlei namen. Sacharose, glucosestroop, fructose, etc. Het zijn allemaal namen voor chemisch gemaakte suikers.
- Vitamines hebben een E-nummer en een naam. Staat er op de verpakking ascorbinezuur of E 300, dan is dat vitamine C. Dan is het wel de chemisch gemaakte!
- Als je groenten en fruit uit Nederland of je eigen regio koopt, zijn ze veel verser. Ze zijn minder lang onderweg. Bananen uit Colombia rijpen in het vliegtuig in plaats van aan de boom. En een groentepakket van een boer om de hoek komt dezelfde dag van het land.
E-nummers
E-nummers zijn alle soorten toevoegingen in voedingsmiddelen. Fabrikanten stoppen ze erin om de smaak, kleur, houdbaarheid of kwaliteit te verbeteren. Sommige E-nummers zijn natuurlijk, maar de meeste zijn gemaakt in de fabriek of het laboratorium. Er bestaat een Europese lijst van toegestane toevoegingen, maar er zijn ook verschillen tussen landen. Zo bestaan er E-nummers die in Nederland toegestaan zijn en in andere landen verboden.
Wil je E-nummers vermijden dan kun je het beste kiezen voor producten die zoveel mogelijk onbewerkt zijn of biologische producten met het EKO-keurmerk.