Pastinaak
Dit jaar heb ik voor het eerst pastinaak gezaaid, met dank aan mijn buurvrouw op de tuin. Het duurde even voordat ze opkwamen, maar de planten zijn goed opgekomen. En er zitten verrassend grote pastinaken in de grond. Pas als de vorst er overheen is gegaan krijg je de zoete smaak van deze witte winterwortel.

Recept
Pastinaak is een wit-gele wortel en familie van de gewone wortel. Maar dan  zoeter en zachter. Het was de belangrijkste basis voor stamppotten toen we de aardappel nog niet kenden. Lekker in stoofschotels, hutspot en soepen, maar ook gebakken (dan eerst even koken) of als salade. Schil de pastinaak voor gebruik. Kooktijd: ongeveer 20 min. Bewaar pastinaken op een koele plek. Voor de liefhebbers heb ik een soeprecept uitgelicht. En kun je ook soep maken van knolselderij of pompoen. Allemaal te vinden op mijn website bij www.natuurlijkgezondeten.nl/wintersoepen.  

Vergeten groenten
Andere zogenaamde ‘vergeten groenten’ zijn: aardperen, schorseneren, molsla en palmkool. Maar er zijn er veel meer. Bij de Historische Groentehof vind je meer informatie. www.vergetengroenten.nl

Agenda
In 2012 staan de volgende activiteiten op het programma.

Vrijdag 20 januari
Samen met Geertje van der Stappen uit Heesch begin ik een vegetarische eetclub. Vanaf 17.00 uur verzamelen we. Iedereen neemt wat te eten mee. Belangstelling? Neem even contact op.

Vrijdag 3 februari
Start basiscursus Mindfulness van Beweeg & Leef in Lith. Negen vrijdagochtenden van 9.00-11.30 uur stil staan bij jezelf. De laatste les gaat over bewust eten en is er een puur & natuurlijke lunch.
www.beweegenleef.nl

Maandag 14 mei
Kookworkshop ‘Vegetarisch koken’ van 19.00-22.00 uur, Eijnderic, Heesch. Info: www.eijnderic.nl

Deze workshop is goed te combineren met de cursus ‘Zin en omzin over voeding’ die Marian Langens ook bij De Eijnderic geeft. Start: 1 maart 2012.

Intuïtief Coachen
In 2012 ga ik verder met de prachtige opleiding waar ik dit jaar mee gestart ben: Intuïtief Coachen van IMC Mensontwikkeling. Heb je een vraag op het gebied van werk, relaties of gezondheid? Ik ben nog op zoek naar mensen die gecoacht willen worden. Je kunt bellen voor meer informatie: 0412-484707. 

Zorgverzekering
Meer dan andere jaren loont het de moeite je zorgverzekering te bekijken. Wil je vergelijken? Ga dan naar de site van Independer, www.independer.nl.

Nieuws
Ambassadeur
De afgelopen maanden ben ik ambassadeur geworden van twee prachtige initiatieven.
Moesie de Moestuincoach en Kind & Voeding zetten zich in om natuurlijk en gezond eten dichterbij kinderen en hun ouders te brengen.

Moesie helpt je om zelf je groenten te telen. Dat kan al met 1 m². Je kunt Moesie ook cadeau doen. Voor particulieren, crèche, kinderdagverblijf en scholen. www.moestuincoach.nl.

Via Kind & Voeding kun je gastlessen en ouderavonden laten verzorgen op je school.
www.kind-en-voeding.nl.

Praktijkruimte
Sinds kort heb ik twee nieuwe locaties voor consulten en activiteiten.

In Oss zit ik in natuurgebied De Stelt, tussen Oss en Heesch. ‘In ’t Groen’ heet de plek en ik voel me er heel welkom bij Hanny en Jan Wagemakers.

In Nijmegen ben ik op woensdagochtend te vinden bij het Cordium. Een prachtige plek in Bottendaal, met veel andere therapeuten.

Tips om verder te proeven

Kruiden
Een verrassend leuk en informatief boekje: ‘Sierlijk en kruidig. Keukenkruiden in de siertuin.’ Het kost maar € 5,50 en is te bestellen bij Velt. www.velt.be

De Groene Kookacademie
Wil je professioneel en/of privé leren koken met natuurvoeding? Dan is de kookopleiding van de Groene Kookacademie iets voor jou! Je kunt ervan proeven op 24 januari in Almere.
www.groenekookacademie.nl

100% gifvrij. Slank en gezond door een natuurlijke levensstijl. Julia Kang vertelt in haar boek hoe je kunt afvallen zonder minder te eten. Namelijk door natuurlijk en puur te gaan eten. Een aanrader, zeker als je mijn programma ‘Natuurlijk Gezond Gewicht’ wilt volgen.

Eet wat bij je past
Via Twitter verstuur ik weetjes over natuurlijk eten en ben ik begonnen met tips om te eten wat bij je past. Volg @EtenenWeten. Bijvoorbeeld:

• Neem een kleiner bord. Je eet gegarandeerd minder.
• Stop met eten als je geen trek meer hebt. Bord hoeft niet leeg.
• Met aandacht koken. Eerst alles klaar zetten, snijden en dan in de pan.
• Moe na het eten? Onderzoek je eetgewoonten, want je hoort energie te krijgen.