Ik eet natuurlijk
Natuurlijk eten wil zeggen dat het voedsel zo min mogelijk bewerkt is en geen toevoegingen bevat. De planten hebben de kans gekregen om te groeien en ziektes zijn bestreden met natuurlijke bestrijdingsmiddelen. Deze voedingsgewassen zijn sterker, langer houdbaar, smaakvoller en minder vatbaar voor ziektes.
Natuurlijk eten wil ook zeggen dat je eet volgens de seizoenen. Je eet de groenten en het fruit die in het betreffende seizoen beschikbaar zijn. Dus sla in de zomer en boerenkool in de winter.
Natuurvoeding bevat ook geen chemische en synthetische toevoegingen.
Biologische en biologisch-dynamische voeding zijn ‘natuurvoeding’. Biologische voeding kun je herkennen aan het EKO-keurmerk. Biologisch-dynamische voeding aan het Demeter-keurmerk.
Granen
In de natuurvoeding wordt veel aandacht besteed aan granen. Er bestaan veel soorten. Tarwe zit in ons brood en in deegwaren als pasta. Rijst eten de meeste mensen ook wel. Een sneetje roggebrood en peperkoek gaan er ook wel in. Maar er zijn veel meer granen die bovendien erg gezond voor je zijn. Ook is het goed om te variëren met de granen op je bord.
Quinoa is een graan dat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt. Het bestaat al duizenden jaren; het was het basisvoedsel van de Inca’s. Quinoa bevat veel vezels en eiwitten. Je kunt het eten net als rijst, bijvoorbeeld bij roergebakken groenten.
Ook gierst is een oeroud graan. Het bevat veel ijzer, kiezelzuur en spoorelementen, en is goed voor je nagels en je huid. Je kunt het los eten bij je groenten, maar je kunt er ook puree van maken. Het lijkt dan op aardappelpuree.
Deze en andere granen zijn te krijgen in de natuurwinkel.